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咖啡學

  南瓜派,入口濕軟濃郁,入喉因餅皮而乾澀,南瓜香滯留口中的時間略短,不過和食物入喉速度不同,可以延長味覺。

  餅皮與南瓜餡互相調和乾濕,不宜分吃。餅皮味道留存時間較長,由乾轉悶香,南瓜餡單吃會被果仁的苦搶味。

  餅皮處沾巧克力醬可以增加整體甜度,沾在南瓜處會混淆味道層次。巧克力醬單吃像M&M巧克力。

  鮮奶油味道淡,入口即化,不喜歡蛋糕奶油的可以嘗試。和派一起吃味道會被派吃掉。

咖啡學  

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    雪蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()