浮雪憑花空醉蝶

食材：

【底層】

各式堅果，三把

盛香珍花生煎餅，三包

蜂蜜，一匙

洛神花果醬，三匙

【蘋果巧克力層】

富士蘋果（小），一顆

冷壓椰子油，25g

食品級可可脂，25g

生可可粉，25g

飲用水，100g

步驟：

1.底層食材全部用調理機打碎，倒入模型壓平。

2.蘋果削泥。椰子油跟可可脂融化，與其他食材回部用調理機混合，倒入模型，冷凍四小時以上。

3.食用前取出來退冰，撒上可可粉。

　　食材都是按原食譜抓大概，因為我熱衷目視法跟手工掂量法（其實是沒秤）。

　　椰子油好像放太多了，試味時覺得有點重，所以又加了一點可可粉跟咖啡粉，還有一把葡萄乾。

　　第一次用可可脂，我發現原來巧克力的原料味道那麼不好www

　　洛神花醬是因為底層只有蜂蜜好像固定力不夠所以加上去的，換啥都行。

　　原食譜是100g的香蕉，我換成蘋果。

　　實際吃起來，因為沒有放很多洛神花醬，所以底層不會太酸。蘋果的味道可能冰過所以吃不出來，只有果肉口感。

　　冷凍過再退冰就切得下去（以前發生過冷凍到切不開的狀況），而且內部還是有冰過的沙沙口感www

　　吃剩下就放冷藏了。

-------

部落格裏面只有文章和照片，想知道生活小事，歡迎關注FB專頁：雪蝶。